দুধ চিতই তৈরির রেসিপি!
চিতই তৈরির উপকরণ:
১ কাপ চালের গুড়া
১/২ কাপ কাটা নারিকেল (তাজা বা শুকানো)
১/৪ কাপ গুড় বা চিনি, কাটা
১/৪ চা-চামচ লবণ
পানি (প্রয়োজনমতো)
তেল বা ঘি ছিটাই করার জন্য
মিষ্টি দুধের উপকরণ:
৪ কাপ দুধ
১/২ কাপ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ বৃদ্ধি দিতে পারেন)
১/৪ চা-চামচ এলাচ গুড়া
কাটা বাদাম এবং শুকনো ফলমূল পরিমিত (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
১. চিতই তৈরির জন্য চালের গুড়া, কাটা নারিকেল, গুড়া (বা চিনি), এবং লবণ মিশান। এটা চাইতে দুধের প্রকারের ঘনত্ব অধিক হওয়া উচিত।
২. মিশ্রিত উপকরণে পানি অল্প অল্প যোগ করে স্মুদ্ধ ব্যাটার তৈরি করুন। এটা সাধারণ প্যানকেকের ব্যাটারের চেয়ে ঘনত্বে অধিক হওয়া উচিত।
৩. একটি নন-স্টিক প্যান বা তাওয়া মাঝারি আগুনে গরম করুন। এটি তেল বা ঘি লাইটলি গ্রীস করুন।
৪. প্যানে একটি ছোঁট চামচের মাধ্যমে ছিটাই ব্যাটার ঢেলে দিন এবং গোলাকার প্যানকেকের মত আকার তৈরি করুন। আপনি চাইলে এটি বড় বা ছোট করতে পারেন।
৫. প্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢাকুন এবং ছিটাই একটি কিছুটা গোলাপি হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি সেট করা সুতরাং কাজ শেষ হয়ে যায়।
৬. নারিকেল চিতই অথবা দুধ চিতই গরম করুন। এটি তৈরি করার জন্য মিশ্রিত দুধের প্রকারের ঘনত্ব সংক্রান্ত আপনার অনুমান অনুযায়ী সঠিক হতে হবে।
৭. পরিষেবন করতে, চিতে বাটারগুলি পরিবেশন বোল বা প্লেটে রাখুন। তারপরে, চিতই ব্যাটার প্যানে ব্যাচবার্ডি দিয়ে দুধ ছিটাই করুন।
৮. ইচ্ছা
হলে কাটা বাদাম এবং শুকনো ফল দিয়ে সাজান।
Comments
Post a Comment